食品廢水工程主要涉及食品加工行業生產過程中產生的廢水處理，涵蓋多個子行業。以下是簡單介紹食品行業分類及其廢水特點和常用處理方法：
1. 肉類及禽類加工行業
來源：屠宰、分割、清洗、內臟處理等環節。
廢水特點：含血水、油脂、蛋白質、懸浮物，COD（化學需氧量）和BOD（生化需氧量）高。
處理方法：隔油池、氣浮法去除油脂，生物處理（如活性污泥法、SBR）降解有機物。
2. 乳制品行業
來源：牛奶加工、奶酪、酸奶生產中的清洗水和設備沖洗水。
廢水特點：高濃度有機物（乳糖、脂肪）、pH波動大。
處理方法：厭氧消化（UASB反應器）、好氧處理結合，或膜生物反應器（MBR）。
3. 飲料行業（含酒類、果汁）
來源：釀造（啤酒、白酒）、果汁壓榨、灌裝線清洗。
廢水特點：含糖類、酒精、果膠，BOD/COD高，可能含酸性或堿性廢水。
處理方法：厭氧處理（如IC反應器）結合好氧工藝（如氧化溝），必要時調節pH。
4. 油脂加工行業
來源：植物油精煉、動物油提取的脫膠、中和等工序。
廢水特點：高含油量、高COD，含皂化物和酸性物質。
處理方法：隔油池+氣浮法去油，后續采用生物處理或電化學法。
5. 果蔬加工行業
來源：清洗、去皮、漂燙、罐裝等過程。
廢水特點：含果渣、纖維、農藥殘留，季節性水質波動大。
處理方法：格柵攔截固體，生物濾池或穩定塘處理，可能需化學除磷。
6. 調味品行業（醬油、醋、發酵制品）
來源：發酵液、原料浸泡、設備沖洗。
廢水特點：高鹽分、高氮磷，色度深，含難降解有機物。
處理方法：脫鹽預處理（如稀釋或蒸發），結合A/O工藝（硝化反硝化）脫氮。
7. 淀粉及糖類加工行業
來源：玉米、馬鈴薯淀粉提取，制糖（甘蔗、甜菜）。
廢水特點：高濃度有機物（淀粉、糖類）、易酸化，可能含硫化物。
處理方法：厭氧反應器（如EGSB）產沼氣，后續好氧處理，硫化物需化學沉淀。
8. 水產品加工行業
來源：魚類、貝類清洗、蒸煮、冷凍過程。
廢水特點：含蛋白質、油脂、腥味物質，氨氮含量高。
處理方法：氣浮去油脂，生物處理（如接觸氧化）結合脫氨工藝。
9. 烘焙及糖果行業
來源：設備清洗、原料殘留（面粉、糖漿）。
廢水特點：含糖類、油脂，懸浮物多，COD中等。
處理方法：混凝沉淀預處理，活性污泥法或生物膜法處理。
10. 方便食品及速凍食品
來源：油炸廢水、調料沖洗、包裝線廢水。
廢水特點：含油脂、食品添加劑，水質復雜。
處理方法：氣浮去油，水解酸化+MBR組合工藝。
11. 食品添加劑行業
來源：防腐劑、色素、香精生產廢水。
廢水特點：含化學合成物質，可能具有生物毒性。
處理方法：（如Fenton法、臭氧）預處理，再結合生物處理。
共性處理技術
物理法：格柵、沉淀、氣浮。
化學法：混凝、中和、氧化。
生物法：活性污泥法、生物膜法、厭氧消化。
新興技術：膜分離（超濾、反滲透）、MBBR（移動床生物膜）等。
通過針對不同行業的廢水特性定制處理方案，食品廢水工程在保障環保合規的同時，助力企業實現可持續發展。
如果您有食品廢水方面的疑問，歡迎聯系：173 3735 8666 （夏經理）
